Найти
Войти Зарегистрироваться
Темы
банкетные залы (1487) | бижутерия для невесты (13) | бокалы жених и невеста (72) | большая примерка (15) | брак по расчету (1) | браслет невесты (3) | браслеты для подружек невесты (22) | букет невесты (67) | букет невесты белый (38) | букет невесты из живых цветов (126) | букет невесты из пионов (52) | букет невесты из роз (69) | букет невесты из хризантем (21) | в голове невесты (25) | ведущий на свадьбу (204) | венчание (25) | восточные невесты (4) | второй день свадьбы (15) | выездная регистрация (180) | выкуп невесты (49) | где купить бутоньерку для жениха (9) | годовщина свадьбы (17) | голубой букет невесты (19) | гости на свадьбе (35) | дата свадьбы (28) | девичник (38) | деревянная свадьба (2) | дети говорят о свадьбе (9) | джинсовая свадьба (3) | диадема для невесты (7) | желтая свадьба (12) | жених в синем костюме (23) | завидные женихи россии (3) | звездные невесты (1) | знакомство с женихом (6) | знакомство с родителями (2) | как выбрать костюм жениха (20) | как выглядеть на свадьбе (8) | как оригинально поздравить со свадьбой (6) | как погадать на жениха (1) | как подарить деньги (8) | как рассчитать свадьбу (8) | как сделать предложение (6) | как сосватать невесту (4) | как танцевать на свадьбе (3) | как украсть невесту (4) | красивое видео свадьбы (57) | красный букет невесты (14) | куда поехать в свадебное путешествие (2) | мальчишник (18) | мама жениха (6) | мама невесты (7) | маникюр для невесты (11) | машина жениха (47) | машина невесты (52) | медовый месяц (6) | музыка на свадьбе (7) | невеста блондинка (14) | невесты брюнетки (6) | невесты в коротких платьях (1) | невесты дома (2) | нежные невесты (24) | никах татарская свадьба (2) | обручальные кольца (178) | огненное шоу на свадьбу (66) | оранжевая свадьба (10) | оригинальные невесты (13) | оформление зала (205) | первая брачная ночь (76) | первый танец (4) | перчатки для невесты (14) | песни на свадьбу (3) | платье для беременной невесты (13) | платье для мамы жениха (9) | платье для мамы невесты (10) | платья для полных невест (10) | платья подружек невесты (61) | подвязка невесты (16) | подружки невесты (60) | поздравления (21) | помолвка (12) | правила удачной свадьбы (17) | православная свадьба (9) | приглашения на свадьбу (97) | приданное для невесты (5) | прическа для невесты на средние волосы (123) | прически для мамы невесты (33) | прически для невесты на длинные волосы (197) | прически для невесты на короткие волосы (16) | прически жениха (12) | пышное свадебное платье (42) | реквизит для свадьбы (92) | рецепты на свадьбу (11) | розовый букет невесты (19) | рыжие невесты (6) | салют на свадьбу (137) | свадебное платье (622) | свадебное путешествие (4) | свадебные кролики (5) | свадебные отчеты (7) | свадебные приметы и суеверия (16) | свадебные традиции (5) | свадебные туфли (8) | свадебный альбом (8) | свадебный гороскоп (3) | свадебный каравай (21) | свадебный кортеж (39) | свадебный торт (290) | свадебный фотоальбом (6) | свадьба 2016 (74) | свадьба 2017 (44) | свадьба без выкупа (5) | свадьба в коттедже (73) | свадьба в русском стиле (62) | свадьба в шатре (144) | свадьба за городом (226) | свадьба за границей (25) | свадьба зимой (30) | свадьба летом (155) | свадьба осенью (4) | свадьбы народов мира (4) | свидание в екатеринбурге (5) | своими руками (30) | синий букет невесты (9) | сиреневый букет невесты (6) | ситцевая свадьба 1 год (5) | сколько стоит свадьба (17) | современные невесты (49) | современный жених (31) | стили невест (127) | стили свадеб (164) | стиль для жениха (58) | стиль невесты (108) | сценарии выкупа (12) | сценарии свадьбы (24) | сюрприз на свадьбу (15) | украшение свадебных машин (23) | украшения для волос невесты (76) | украшения для невесты (25) | утро невесты (30) | фейерверк на свадьбу (137) | фиолетовый букет невесты (17) | фотограф на свадьбу (99) | фотосъемка (183) | фуршетный стол (69) | худеем перед свадьбой (11) | церемония в ЗАГСе (10) | черный костюм жениха (18) | что говорить на свадьбе (5) | что дарят на свадьбу (33) | что надеть на свадьбу (11) | что подарить гостям (33) | что подарить жениху (15) | что подарить молодоженам (41) | что подарить невесте (20) | что подарить родителям (10) | шикарные невесты (62) | школа свадебного фотографа (4)
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
CAFE
1, 5 кг на человека это мегамного!!!!!!! 1, 1 - 1, 2 кг/чел. не больше, не так давно была свадьба с выходом 0, 9 кг / чел. все сыты и даже домой часть горячего и закусок забрали, тут ведь главное, чтобы 1, 5 кг в меню не превратились в 1, 0 кг. на банкете:-D 
19 Марта 2013 18:18 #141 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
Авторитет: 1748
opal1986
— О, я так страдаю! — Почему? — Не почему, а чем. Фигнёй я страдаю. Не мешай.
Свадьба: 30 Марта 2013
успокойте меня, пожалуйста. у меня 1300 на человека+ хлеб+ 150 гр торта на человека. ведь хватит??
и еще вопрос, может не по теме. специалистам заказала горячее и салат порционный. не мало?

[Сообщение изменено пользователем 19 Марта 2013 18:48] 
19 Марта 2013 18:47 #142 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
Пиротехническое и огненное шоу
Ответ пользователю: opal1986

У меня был достаточно большой опыт в общепите (более 12 лет), банкетов провёл кучу. Ну вот, средний расчёт на человека: 350-450 гр (закуски, салаты) + 400-500гр (горячее+гарнир) + десерт + 1, 0л безалкоголя + по о, 3-0, 5л крепкого алкоголя или 0, 75л вина:drink:. Вот как-то так в среднем получается на одного гостя.
:drink:
Не забывайте про красивое завершение праздника: салют или фаер шоу, а может и то и другое. Гости будут в восторге и запомнят на долго:yahoo::girlcrazy:
Фотография удалена
 
19 Марта 2013 19:37 #143 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
S-кейтеринг
Ответ пользователю: REAListka

ахахааха, все так сначала думают:hi: 
20 Марта 2013 12:44 #144 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
Авторитет: 81
Свадьба: 26 Апреля 2013
Подскажите, на 27 человек много или мало:
Закуски: ассорти: фруктовое, овощное, мясное, сырное, грибное, рыбное (под вопросом), помидоры фаршированные
салаты: оливье, порционный мясной, цезарь
горячее: семга запеченная/филе с грибами, картофель/цуккини запеченные
Кажется, что как-то мало... Может еще какой-то салат добавить?

[Сообщение изменено пользователем 20 Марта 2013 13:25] 
20 Марта 2013 13:25 #145 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
CAFE
Последние вести с полей.....

Выход на 1 гостя - 893, 5 грамма !!!!! Стандартный свадебный банкет - с 18.00 до 01.00, все гости сыты, с собой забрано 10 ланчбоксов с закусками и салатами, половина торта так же уехала на второй день.

Подобный выход блюд - желание молодоженов, они утверждали, что знают предпочтения почти всех гостей и не хотят, чтобы после банкета остались горы еды на столах.

Так что, если Вам "навязывют" общий выход по меню от 1400 гр/чел. с мотивом - "иначе еды мало и гости будут голодные"- то это либо развод, либо на кухне "сломаны" весы:jokingly:


 
23 Марта 2013 08:41 #146 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
CAFE
Мое личное мнение по поводу приведенного меню - оно простовато, добавить бы еще 3 вида канапе, 2 -3 холодные закуски и горячую закуску. Стол был бы достаточно разнообразным и очень красивым, но желание заказчика закон!

Удачи в составлении своего свадебного меню!

P/S Наше меню можете скачать на нашей страничке - оно выложено в виде удобной эл. таблицы, где автоматически считается общая стоимость на 1 персону и выход в граммах на 1 человека, необходимо только указать кол-во гостей. 
23 Марта 2013 08:47 #147 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
Авторитет: 897
LeraValera
Вылазьте из депрессий и астралов, Пол-литры не глушите от тоски. Берите в жёны девушек с Урала, Ей-богу, не тупите, мужики!(С)Саша Аксёнова
Свадьба: 12 Июня 2015
3 подарка:
Планируем два дня в коттедже (в черте города). на первый день банкет(начало ориентировочно в 18): хол.закуски 4 вида 280гр+салаты 2вида 300гр+горячее 300гр=880гр+фрукты 200гр, торт 100гр. На второй день шашлык 500гр+фрукты, овощи. Мало? Что добавить? 
06 Мая 2013 23:01 #148 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
Авторитет: 1
Полсоветуйте! Свадебный банкет на 4 часа, 14 человек:
Украинская мясная гастрономия - 600 г
Плато рыбных деликатесов - 600 г
Овощная тарелка - 1395 г
Бочковые соленья - 1050 г
Домашние сыры - 400 г
Салат "Цезарь" - 660 г
Греческий салат - 900 г
Салат оливье - 900 г
Салат с языком - 900 г

Ассорти колбасок гриль - 800 г
Лаваш с сыром Сулугуни и зеленью - 1200 г
Шашлык из свинины - 1400 г
Шашлык из телятины - 800 г
Стейк из лосося - 1000 г
Овощи на Мангале - 1000 г
Картофель запеченая целиком с чесночным соусом - 2500 г
Хлебная корзина - 795 г
Фруктовое изобилие - 1350 г


Общий выход еды (без торта) - 18450 г (1300г/чел)

[Сообщение изменено пользователем 03 Июня 2014 01:11] 
03 Июня 2014 01:09 #149 | цитировать | ответить
Автор Сколько кг еды нужно на одного человека для банкета?
"HOLIDAY"
Ответ пользователю: uliia

Добрый день! По количеству у вас точно всего достаточно, но если свадьба летом, но соленья гости плохо едят. И если есть овощное плато, то лучше без греческого, он быстро дает сок и становится не аппетитным. Можно было бы добавить рулетики с семгой, или интересные канапе, баклажаны или помидоры с чесноком. 
03 Июня 2014 10:39 #150 | цитировать | ответить
Есть что сказать? — Напиши!
Ж К Ч П        
Отправить