Сладко! Самые красивые свадебные торты

Рейтинг компаний 1. Кафе Пекарня2. Кулинария "Космос"3. Свадебные торты и караваи от кондитеров Пале Рояль Смотреть далее

Мы себе уже и представить этого не можем, но первые свадебные торты были в виде обыкновенной лепешки. Чуть позже - в виде пирога. И лишь в середине 17го века, благодаря французскому кондитеру, свадебный торт стал действительно самостоятельным украшением праздника.

Сегодня уже даже существует кулинарная свадебная мода. И каждый год профессионалы придумывают что-нибудь новое.

Одним из трендов текущего года считается одноярусный торт.. Десерт украшают также как и многоярусного. Также вы можете заказать много порционных тортиков, капкейков или макарунов. Так каждому гостю достанется отдельное угощение. А выложить и стилизовать их можно очень интересно.

Кондитеры все больше уходят от белкового крема и масляных начинкой, отдавая предпочтение творожным, фруктовым и йогуртовым наполнителям – менее тяжелым компонентам для желудка.

 Ультрамодными считаются многоярусные торты. При чем – чем выше, чем сложнее форма и конфигурация – тем стильнее. «Ярусы украшают ягодами и цветами. Тем более, что цветы неотъемлемый атрибут свадьбы. Используйте живые цветы: розы, георгины, пионы и зелень.  Если период не цветочный, то можно цветы сделать из мастики – тогда они будут еще и съедобными», - рассказывает свадебный кондитер семейной пекарни Наталья Филатова.

«Можно сказать, что и классикой, и последним трендом считается белый цвет для торт. Это своего рода символ невинности невесты. Плюс, есть определенные традиции. Украшать такой торт следует ненавязчивыми деталями – типа красивыми цветами.», - говорит Наталья. 

Свадебный торт С-39   Цена: 1250 руб. Цена за весь торт 15000 руб. Торт из мастики 5 ярусов Вес 12 кг. Фирма: Кулинария "Космос"

Фигурки на торт тоже могут стать элементом украшения. Сейчас их бтольшое разнообразие: есть и смешные, и классические, и трогательные. Некоторые, кому бюджет позволяет, могут заказать фигурки под заказ – с лицами жениха и невесты. При выборе фигурок – ориентируйтесь на размер вашего торта.

Как вариант – цветная глазурь. «Очень модные оттенки  для десертов: голубой, шаколадный, фисташковый, розовый, лимонный или апельсиновый.

Из украшений применяют помпоны – съедобные или из кружева из айсинга. Из элементов декора, помимо цветов,  можно использовать съедобный жемчуг.

Кондитеры также рекомендуют использовать золотые и серебряные украшения для торта.

Не забывайте также про подставку под торт – ее можно стилизовать и украсить в соответствии с тематикой свадьбы. Есть конструкции из нескольких ступеней, которые соединяются между собой. Обычно они их пластика, стали или латуни. Если у вас свадьба в стиле Рустик или Бохо, то можно использовать деревянную подставку.

 И нож или лопатку тоже можно украсить – чтобы все было все в единой концепции. 

Лина Филатова