Украшение свадебных тортов

Какое украшение свадебного торта выбрать? Этим вопросом озадачиваются все невесты. Свадебный торт во все времена был одним из обязательных атрибутов и символов свадебного торжества. Свадебный торт был и остается не просто десертом, который подается в конце свадебного вечера, а настоящим шедевром кулинарного искусства. Подготовке и украшению свадебного торта отводится много времени. Кондитеры владеют множеством секретов, позволяющих воплотить в жизнь любую фантазию и желание молодоженов. Для украшения свадебного торта используют следующие способы:

• Декорирование мастикой. Это, пожалуй, один из самых популярных способов декора свадебного торта. Мастика в руках мастера может принимать абсолютно любые формы: фигурки жениха и невесты, сердца, цветы, обручальные кольца, ленты и т.д. Данный кондитерский материал может быть любых цветов. С помощью пищевых красителей можно получить любые оттенки. Мастика служит не только отличным веществом для декора, но и позволяет создавать многоярусные торты с разной начинкой.

• Украшение свадебного торта айсингом. Айсинг (сахарная глазурь) является превосходным выбором для оформления свадебного торта в нежном, романтическом стиле: белоснежная глазурь может быть как фоном для ярких элементов декора торта (цветы, фрукты, ягоды), так и самостоятельным украшением в виде узоров, кружев. 

• Украшение шоколадной, карамельной глазурью. Глазурь используется для заливки коржей (фона).

• Масляный крем. Сегодня масляный крем используется для украшения свадебных тортов не так часто, как десять лет назад. Масляный крем довольно калорийный, специфический на вкус. Сегодня на смену масляным розам пришли мастичные цветы. Но несмотря на непопулярность масляного крема, некоторые кондитеры по-прежнему используют его для оформления тортов.

• Живые или засахаренные цветы. Такой декор будет смотреться невероятно празднично, оригинально, стильно и красиво. Для оформления чаще всего выбирают розы, орхидеи, ромашки, васильки. Лепестки некоторых цветов можно засахарить и потом украсить ими торт. Употреблять их в пищу можно. 

• Украшение свадебного торта свежими ягодами и фруктами. Такой торт будет выглядеть свежо, аппетитно и необычно. Ягоды и фрукты прекрасно сочетаются с шоколадом, взбитыми сливками. 

Свадебные торты: украшение кремом или живыми цветами?

Вариантов украшения свадебных тортов существует огромное количество. Можно посмотреть сайты кондитерских или портфолио работ кондитеров вашего города и выбрать наиболее понравившийся вариант. Если же вы не можете определиться с выбором, то отталкивайтесь от тематики вашей свадьбы, цветовой гаммы, времени года. Летом, безусловно, торты с живыми цветами, ягодами и фруктами будут смотреться ярко и оригинально.

Для зимней свадьбы можно заказать торт с айсингом (белые кружева словно морозные узоры на окнах), с мастичным декором. Если у вас свадьба в морском стиле, то мастичные ракушки, жемчуга и морские звезды на свадебном торте — то, что надо. Для классической свадьбы идеальным выбором станут цветы светлых оттенков, а также венчающие верхний ярус торта фигурки жениха и невесты. Голуби, сердечки также будут смотреться трогательно и нежно.

Выбор украшения и варианта декорирования свадебного торта, конечно, остается всегда за женихом и невестой. Кондитер может дать совет и рекомендации по поводу выбора того или иного типа украшения. Не всегда можно совместить разные виды украшений. Обязательно прислушайтесь к советам специалиста, если хотите чтобы торт сохранил свою красоту и целостность до самого ответственного момента его подачи.